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果脯以 “糖渍 / 糖煮 + 干燥” 为核心工艺，加工中会添加大量糖(蔗糖、糖浆等)，部分含防腐剂、色素，营养价值以 “高糖、少量残留营养” 为主要特征。
1. 主要营养成分
少量膳食纤维：新鲜水果中的膳食纤维(如纤维素、果胶)在糖煮和干燥过程中会部分保留。
微量矿物质：水果本身含有的钾、钙、铁等矿物质(如杏中的铁)。
高添加糖：这是果脯最核心的 “营养”(实则为添加成分)，含糖量普遍在 60%-80%(如 100g 芒果脯约含 70g 蔗糖)，远高于新鲜水果(约 10%-15%)。
2. 营养优势
口感软糯香甜，能满足对甜食的需求，且因高糖高渗透压，保质期长，方便储存。
果干以 “物理脱水(晒干、热风干燥、真空冻干)” 为核心，不额外添加糖、盐或添加剂(纯果干)，营养本质是 “新鲜水果的浓缩版”，保留了水果天然的营养特点。
1. 主要营养成分(浓缩且全面)
高膳食纤维：新鲜水果脱水后，纤维不被破坏且高度浓缩，100g 果干的膳食纤维含量约为新鲜水果的 3-5 倍(如 100g 新鲜苹果含 2.4g 纤维，100g 苹果干含 9g 纤维)，能有效促进肠道蠕动。
浓缩矿物质：钾、镁、铁、锌等矿物质因水分减少而含量升高。
部分维生素保留：维生素保留率取决于脱水工艺：
自然晒干 / 热风干燥：会损失 50%-70% 的维生素 C、花青素，但脂溶性维生素(如维生素 A 原 β- 胡萝卜素)保留较好(如芒果干)。
天然糖分：含糖量约 30%-50%(如 100g 冻干蓝莓含 40g 天然果糖 / 葡萄糖)，热量中等偏高(100g 约 250-300kcal)，但无添加糖，糖分来源更天然。
2. 营养优势
营养密度高：同等重量下，膳食纤维、矿物质含量远高于新鲜水果，适合作为便携的营养补充零食(如运动后补充能量、户外加餐)。
果丁并非独立加工品类，而是 “果脯 / 果干切分后的丁状形态”，其营养价值完全取决于 “原加工工艺是果脯还是果干”，可分为两类：
1. 果干类果丁(无添加糖，营养≈果干)
加工基础：以天然果干(如苹果干、蔓越莓干、梨干)为原料，切分成 0.5-1cm 的小丁，无额外添加糖、盐或添加剂。
主要营养成分：与原果干一致，含高膳食纤维(如 100g 苹果丁含 8.5g 纤维)、浓缩矿物质(如蔓越莓丁含钾、锰)、部分保留的维生素(冻干款保留更好)，含糖量为水果天然糖分(约 30%-45%)。
适用场景：多作为烘焙配料(加入面包、饼干、蛋糕)、早餐配料(拌燕麦、酸奶)，或直接混合坚果食用，营养均衡且方便搭配。
2. 果脯类果丁(高糖多添加剂，营养≈果脯)
加工基础：以糖渍果脯(如芒果脯、桃脯)为原料，切分成小丁，加工中已添加大量糖(蔗糖、糖浆))。
主要营养成分：与原果脯一致，仅保留少量膳食纤维和微量矿物质，含糖量高达 60%-75%(如 100g 芒果丁含 72g 添加糖)，热量高(100g 约 320-360kcal)，维生素几乎完全流失。
适用场景：多作为零食点缀(如加入雪花酥)。
公司设有先进生产设备：水果自动清洗处理机、去皮机、去核机、规格筛选机、自动提升机、自动漂烫流水线、夹层锅、化糖罐、高温浓缩杀菌罐、烘烤室、全自动罐装机、金属探测机、全自动包装机、全自动封口机、全自动装箱机、全自动贴表机、打码机、打件机等，有先进的自动化流水生产线4条，年生产能力5000余吨。
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